基礎知識

おいしい水 条件 おいしい水はどうしておいしいのでしょうか。ミネラルウォーターは、身体の機能を高めるための必要なミネラル分を、豊富に含んでいます。ミネラルウォーターは、健康目的だけに飲むのではなく「おいしく」飲みたいものです。ミネラルが適切な軟水であれば、独特な水の甘みを感じることができ、まろやかな口あたりになります。逆に少なすぎるような場合は、間の抜けたような味に感じます。

おいしい水 条件

おいしい水 条件

カルシウムが多いとアクを感じ、マグネシウムが多くなると苦みや渋みが強くなります。外国製の硬水では、こうした味で日本人にはなかなか馴染めない味になっています。いわゆる硬水です。

ミネラルウォーターの味は、ミネラル成分に左右されるということです。ペーハーは、6.0 の弱酸性かから 7.5 の弱アルカリ性が舌になじみやすく、水温は15度が最適なのどごしになります。

味覚は、個人個人異なりますが、平均して日本人が感じるおいしい水は、普段、飲み慣れている軟水です。軟水飲みやすさを優先するか、ミネラル補給を優先して硬水を飲むかは、飲む人が決めればいいでしょう。
気温、湿度、体調、料理との組み合わせなどそのときの状況に応じて最適な水は変わります。TPO に合わせて水を選ぶ時代といえるでしょう。

• 料理で硬水と軟水を使い分ける

料理にもミネラルウォーターは活躍します。使い方によってかなり料理の味も変わります。炊飯の場合は、硬度100ぐらいまでの軟水が最適です。米が水分を吸収してふっくらと炊きあがります。一方、硬水を使うとカルシウムが米の表面に表面に付着して水の吸収を妨げるのでぱさぱさになってしまいます。米がとれる産地の水を使うとおいしい米が炊けるというのは、昔から言い伝えられています。

紅茶、緑茶といったお茶、コーヒーなども軟水がよく合います。苦み、旨味、香りを引き出します。まろやかな味でおいしく飲むことができます。

• コーヒー（珈琲）に最適な水
• お茶に合う水
• コーヒーでわかる水の善し悪し

基礎知識

海洋深層水 美容 だけでなくメタボ対策にもおすすめです。最近、よく聞かれる海洋深層水とはどんな水なのでしょうか。健康にはよいと評判の水ですが、どうでしょうか？飲み水は、海洋深層水を使っているという人が増えています。

海洋深層水 美容 だけじゃない

海洋深層水 美容 だけじゃない

海洋深層水は、海面から200m以深の深海層をゆっくり流れている海水です。グリーンランドや南氷周辺で冷やされた海水が深海にしみこんだ冷たく重い海水で驚くことに薬2000年の時間をかけて大洋を周っているのです。
さらに陽光と熱が届かない深海層を流れているので、ほとんど微生物や細菌が含まれません。また、プランクトンによる食物連鎖もなく栄養分がそのままの状態で保たれています。

この海水には、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムの4大ミネラルの他に、りん、窒素、ケイ素、そして地上にはほとんど存在しない微量元素が豊富に含まれます。

販売されている海洋深層水は、採水された海水を逆浸透膜法で、濃縮水と真水に分離し、塩分を調整します。これにより飲みやすい水になります。

母親の羊水や血液に近いミネラルバランスを持ち、アレルギーやアトピー性皮膚炎などに効果があるといわれています。必要なミネラルを摂取したい場合には、海洋深層水がおすすめです。

また、海洋深層水の豊富なミネラルであるマグネシウムやカルシウム、カリウムなどををうまく活用してメタボ予防にも利用できます。また継続して飲むと血圧を安定させる効果も確認されており、血中の脂質を抑え、血液をサラサラにするという健康の基本ベースに非常に効果があります。血糖値が気になる人なであれば、バナジウムを含むミネラルウォーターを常飲すると血糖が安定してきます。

1. 温度と圧力：海洋深層水は通常、氷点近くの低い温度と高い圧力の条件下で存在します。このため、水の物理的特性が通常の海水と異なり、特別な性質を持っています。
2. 無汚染性：深層水は一般的に非常にクリーンで汚染物質が少ないとされており、環境汚染の影響を受けていないことが特徴です。
3. ミネラル含有量：深層水には、さまざまなミネラルが溶解しており、特にマグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛などが豊富に含まれていることがあります。これらのミネラルは、飲料水や健康補助食品として利用されることがあります。
4. 飲料水としての利用：一部の地域では、海洋深層水がミネラルウォーターとしてボトル入りで販売されています。これは、ミネラルを含む健康的な飲料水としての需要があるためです。
5. 熱帯魚飼育：深層水は、熱帯魚飼育業界で使用されることがあります。冷たくミネラル豊富な水は、一部の熱帯魚種の飼育に適しています。
6. 農業用途：深層水は農業用水としても利用され、特に塩分濃度が低く、豊富なミネラルを含むため、一部の農産物の生産に適していると考えられています。

国産の海洋深層水

基礎知識

水道水は、カルキ臭い、塩素臭いなどと言われるようになったのはいつ頃からでしょうか？海外で水道水（生水）を飲むとお腹を壊すといいますが、日本の水も都会に行けば行くほどおいしくない…と言われます。

では、なぜ？水道水はまずいのでしょうか？それは、水の浄化を行う過程で大量に使われる塩素が原因です。塩素のカルキ臭が残ってしまいことだけではなく、水道管などの老化によるカビ臭、金属臭、その他トリハメタンなど発ガン物質も含まれてしまいます。

今では、コンビニ、スーパー、自販機、ネット通販どこでも販売しているミネラルウォーター。無臭で口当たりもよく飲むことで身体に必要なミネラルを摂取できるメリットもあります。

では、ミネラルウォーターとはどういった水を言うのでしょうか?ペットボトルに入っている水は、全てミネラルウォーターだと思っている人も多いことでしょう？

ミネラルウォーターだけでなく、ナチュラルミネラルミネラルウォーター、ボトルウォーター、ボドルドウォーターそしてミネラルウォーターという4種類に分けられます。

さらに源水も深井戸水、浅井戸水、湧水、鉱水、鉱泉水や温泉水などどのような溶存物質（ミネラル成分）がある水が使われているか、また、処理方法はどうなっているかなどのたくさんの条件で分けられます。地中から吸収したミネラル成分によってそれぞれの性質をもった水ということになります。

たくさんの種類があるミネラルウォーターのその性質はどうやって見分ければいいのでしょうか？
その判断は、ミネラルウォーターのラベルを見ます。ラベルに書かれたミネラルの成分をよく見ます。Ca、Mg、Na、Kなどは、私たちが生きていく上で必須ミネラルとなります。

• Ca〔カルシウム〕…骨や歯を強くし、骨粗鬆症を防ぐ成分。細胞活動を助け、筋肉の収縮を円滑にします。
• Mg〔マグネシウム〕…Caの代謝を補助し、骨や歯を強くする。腸を刺激し、便秘の解消などに役立つ。酵素の働きを促進し、結石を防止する。
• Na〔ナトリウム〕…体液量やpH調節、筋肉の収縮、神経活動関係、神経活動関係に関連。摂取過剰で血圧が高くなる。
• K〔カリウム〕…細胞や消化液の中に含まれ筋肉の収縮に関連する重要な働きをする。Caとともに摂取すると血圧を下げる効果がある。

ミネラルウォーターのもうひとつの要素として硬度があります。水に含まれるCaとMgの含有量を数値化したもので、これら成分の数値の高いミネラルウォーターほど、硬水、低いほど、軟水となる。日本国内のミネラルウォーターは、軟水が多くなっています。
女性がダイエットによく使われる硬水は、外国製の硬度の高いミネラルウォーターです。
軟水の方が口当たりがまろやかで飲みやすいのが特徴です。

最後にペーハーですが、中性の7を目安に数が小さいほど酸性、大きいほどアルカリ性を示します。
人体のペーハーは、7.4で弱アルカリ性です。